Lekker in de zomer
– 2 cm gemberwortel
– een kop suiker
– 100 gram verse gist / een pakje instant gist
– citroensap van 1 citroen
– vers water
Rasp de gember ongeschild. Voeg het citroensap toe en roer dit even goed door elkaar. Laat dit vervolgens een minuut staan.
Doe de suiker en de gist in de fles.
Voeg het citroensap met gember toe. Vul de fles met vers schoon water tot circa 5 centimeter van de dop. De gist wordt actief, waardoor het CO2 gaat maken waardoor er druk op de fles komt, dus dop af en toe even open te draaien, zodat de druk weg kan.
Laat het sap 2 dagen staan op een plek uit de zon, maar wel bij kamertemperatuur.
Na deze twee dagen zet je de fles in de koeling, zodat de gist stopt met werken. Zeef voor gebruik en drink het sap binnen twee weken op.
PS ik heb dit nog niet zelf gemaakt, vond het recept vandaag.
Yolanda 